01.
식품 기능 연구 본부
- 스마트 생산·유통관리 효율화 및 최적화 솔루션 개발 연구
- 식품안전생산 공정 자동화, 지능화 기술의 융합 및 상용화 연구
- 고온에서의 보존 및 가공 기술을 개발 연구
- 폭염 조건 필수 영양소를 규명, 식품 성분을 설계연구
- 고온에 취약한 특정 인구 집단의 영양 요구를 조사 맞춤형 식품 개발 지원연구
- 세포 배양 기술을 통한 가공식품 복제 기술 연구
- 고온 환경 적응 식품 개발 연구
- 열안전성 평가 테스트 (HeatSafe Test)
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